2025年中國(guó)最喜愛(ài)的烘焙食品品牌排行榜（附榜單）

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中商情報(bào)網(wǎng)訊：烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等輔料，通過(guò)高溫焙烤工藝定型、熟化的各種易于保存、食用方便的食品。烘焙食品品類(lèi)眾多，按制品加工工藝及胚料性質(zhì)可以分為蛋糕類(lèi)、混酥類(lèi)、清酥類(lèi)、面包類(lèi)、泡芙類(lèi)、餅干類(lèi)、冷凍甜食類(lèi)、巧克力類(lèi)等。近年來(lái)，烘焙食品不僅作為主食，也作為休閑零食、節(jié)日食品，逐步成為消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分。

中國(guó)烘焙食品行業(yè)近年來(lái)保持快速增長(zhǎng)，主要由消費(fèi)升級(jí)、年輕群體需求及“國(guó)潮+創(chuàng)新”驅(qū)動(dòng)。行業(yè)整體集中度較低，前五大品牌（如好利來(lái)、鮑師傅、元祖等）合計(jì)市場(chǎng)份額不足20%，中小品牌及區(qū)域龍頭分散競(jìng)爭(zhēng)。本土品牌主導(dǎo)市場(chǎng)，占比超70%，其中好利來(lái)、瀘溪河等頭部企業(yè)通過(guò)聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)和國(guó)潮化產(chǎn)品搶占份額；外資品牌（如巴黎貝甜、山姆會(huì)員店）憑借高端定位和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)占據(jù)約25%市場(chǎng)。新興品牌如墨茉點(diǎn)心局、虎頭局通過(guò)網(wǎng)紅單品快速崛起，但多數(shù)規(guī)模較小。冷凍烘焙（如奧昆）和線(xiàn)上零售（幸福西餅、三只松鼠）成為增長(zhǎng)新方向，傳統(tǒng)門(mén)店與跨界品牌（奈雪、盒馬）在現(xiàn)制烘焙領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)激烈。未來(lái)行業(yè)將向健康化、場(chǎng)景化及供應(yīng)鏈整合進(jìn)一步集中。

排名 品牌名稱(chēng) 品牌類(lèi)型 總部 成立時(shí)間 核心特色
1 好利來(lái) 本土 北京 1992年 高端聯(lián)名款、創(chuàng)新產(chǎn)品線(xiàn)
2 鮑師傅 本土 北京 2004年 肉松小貝、國(guó)潮中式糕點(diǎn)
3 元祖食品 本土 上海 1981年 節(jié)日禮盒、傳統(tǒng)與西式結(jié)合
4 巴黎貝甜 外資 韓國(guó)（中國(guó)分部） 1988年 法式風(fēng)格、高顏值甜點(diǎn)
5 山姆會(huì)員店（Member’s Mark） 外資（會(huì)員制） 美國(guó)（中國(guó)運(yùn)營(yíng)） 1983年 高性?xún)r(jià)比、家庭裝烘焙
6 奈雪的茶（烘焙線(xiàn)） 本土 深圳 2015年 茶飲+軟歐包、年輕化設(shè)計(jì)
7 爸爸糖手工吐司 本土 無(wú)錫 2015年 手工吐司、定制化口味
8 瀘溪河 本土 南京 2013年 桃酥、中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)
9 虎頭局渣打餅行 本土 長(zhǎng)沙 2019年 麻薯、國(guó)潮創(chuàng)新中式烘焙
10 味多美 本土 北京 1996年 法棍、高性?xún)r(jià)比連鎖
11 85°C 外資 中國(guó)臺(tái)灣 2004年 咖啡+烘焙、經(jīng)典海鹽奶蓋蛋糕
12 樂(lè)樂(lè)茶（烘焙線(xiàn)） 本土 上海 2016年 臟臟包、低糖健康概念
13 墨茉點(diǎn)心局 本土 長(zhǎng)沙 2020年 芝士脆、網(wǎng)紅國(guó)潮品牌
14 原麥山丘 本土 北京 2013年 全麥健康面包、低脂低糖
15 稻香村 本土 北京/蘇州 1773年 傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)、百年老字號(hào)
16 詹記桃酥 本土 合肥 2000年 無(wú)水蜂蜜蛋糕、區(qū)域擴(kuò)展迅速
17 幸福西餅 本土 深圳 2008年 線(xiàn)上訂制蛋糕、全國(guó)配送
18 面包新語(yǔ) 外資 新加坡 2000年 創(chuàng)意面包、國(guó)際化口味
19 盒馬烘焙 本土（新零售） 上海 2016年 新零售模式、現(xiàn)制現(xiàn)售
20 多樂(lè)之日 外資 韓國(guó) 2005年 奶油號(hào)角、韓式風(fēng)格
21 仟吉西餅 本土 武漢 2000年 區(qū)域性龍頭、節(jié)令產(chǎn)品
22 青木烘焙 本土 上海 2016年 日式生吐司、社區(qū)化經(jīng)營(yíng)
23 奧昆食品（冷凍烘焙） 本土 廣東 1998年 冷凍面團(tuán)、B2B供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)
24 澤田本家 本土 廣州 2017年 銅鑼燒、創(chuàng)意單品爆款
25 南洋大師傅 本土 福建 2018年 古早蛋糕、現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)模式
26 七分甜（烘焙線(xiàn)） 本土 蘇州 2015年 飲品+烘焙跨界、芒果主題
27 美心西餅 外資 中國(guó)香港 1956年 港式蛋撻、高端品質(zhì)
28 三只松鼠（烘焙線(xiàn)） 本土 安徽 2012年 零食化烘焙、線(xiàn)上渠道強(qiáng)勢(shì)
29 賓堡（曼可頓） 外資 美國(guó) 1945年 預(yù)包裝面包、超市渠道覆蓋
30 熊貓不走蛋糕 本土 惠州 2017年 生日蛋糕配送、沉浸式體驗(yàn)

制表：中商情報(bào)網(wǎng)（www.omzeyl.cn）

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書(shū)、行業(yè)地位證明、可行性研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)、“十五五”規(guī)劃等咨詢(xún)服務(wù)。