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中國酸奶行業(yè)潛力巨大：五年平均復(fù)合增長率高達21%

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2018-11-20 09:54

酸奶牛奶乳制品

中商情報網(wǎng)訊：近年來，隨著人民生活水平的提高，奶制品越來越受到歡迎。其中酸奶消費呈現(xiàn)越來越年輕化的趨勢。酸奶產(chǎn)品（包括發(fā)酵乳和乳酸菌飲料）和普通液體乳最大的區(qū)別就是在生產(chǎn)過程中加入乳酸菌。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過程中生成了全新的質(zhì)地（粘稠度和口感）、獨特的風(fēng)味，能夠幫助人們促進腸胃的消化。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計數(shù)據(jù)：中國酸奶產(chǎn)品銷售量從2013年的484萬噸增加至2017年的857萬噸，年均復(fù)合增長率達14.6%，酸奶銷售額從2013年的544億元增加至2017年的1220億元，年均復(fù)合增長率高達21%，中國酸奶產(chǎn)品的銷售增速遠高于牛奶，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

城市居民生活飲食習(xí)慣缺乏規(guī)律，又由于工作等原因存在較大的精神壓力，多數(shù)人存在經(jīng)常性的腸胃不適問題。根據(jù)《2015年中國12城市腸胃年齡洞察報告》：57%的33-55歲的中國城市居民有腸胃超齡的問題。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過程中生成了全新的質(zhì)地（粘稠度和口感）、獨特的風(fēng)味，能夠幫助人們促進腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費者的喜好和推崇。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，中國酸奶產(chǎn)品銷售量將從2018年的960萬噸增長至2022年的1360萬噸，年均復(fù)合增長率達9%；酸奶產(chǎn)品銷售額將從2018年的1400億元增長至2022年的2205億元，年復(fù)合增長率11.67%，中國酸奶產(chǎn)品市場規(guī)模將逐步擴大。