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中商情報(bào)網(wǎng)訊：日前，加拿大咖啡連鎖品牌Tim Hortons宣布，獲得來(lái)自騰訊的數(shù)億元級(jí)別投資。據(jù)了解，目前該咖啡品牌在中國(guó)市場(chǎng)僅有近50家連鎖門(mén)店，計(jì)劃利用這筆資金進(jìn)一步擴(kuò)大數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加速數(shù)字化升級(jí)，同時(shí)迅速開(kāi)設(shè)更多門(mén)店。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，騰訊對(duì)Tim Hortons的投資加快了咖啡行業(yè)的布局，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的新格局或正在形成。

相對(duì)于其他國(guó)家，中國(guó)對(duì)于咖啡的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)不及茶飲類產(chǎn)品，但隨著我國(guó)人民生活水平的提高和對(duì)咖啡文化認(rèn)知程度不斷增長(zhǎng)，加之巨大的人口紅利，刺激國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)瑞幸咖啡招股書(shū)，2018年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量6.2杯，咖啡市場(chǎng)規(guī)模569億元。預(yù)計(jì)到2023年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量10.8杯，咖啡市場(chǎng)規(guī)模1806億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：瑞幸咖啡招股書(shū)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

此外，國(guó)家咖啡組織對(duì)于中國(guó)咖啡市場(chǎng)更為樂(lè)觀，大膽預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3000億元，2025年將達(dá)到10000億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)際咖啡組織、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國(guó)咖啡行業(yè)呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢(shì)

1、咖啡的“第三空間”消費(fèi)場(chǎng)景將被弱化

近年來(lái)，隨著外賣以及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)不斷發(fā)展成熟，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)餐飲乃至咖啡的消費(fèi)習(xí)慣已悄然發(fā)生變化，自提和外賣成為了消費(fèi)者購(gòu)買咖啡的新趨勢(shì)。2017年底，新創(chuàng)立的瑞幸咖啡打開(kāi)了線上下單+線下自提的新零售模式。2018年9月，星巴克在中國(guó)正式上線外賣服務(wù)“專星送”；同年10月，麥咖啡也推出了外送服務(wù)。2019年5月，星巴克也在中國(guó)推出了在線下單到店自提的“啡快”服務(wù)。未來(lái)，咖啡消費(fèi)者越來(lái)越青睞于線上消費(fèi)。

2、無(wú)人零售或成咖啡消費(fèi)新常態(tài)

相較于門(mén)店來(lái)說(shuō)，智能無(wú)人終端所需成本更輕，不受場(chǎng)地限制，靈活性更強(qiáng)，因此，無(wú)人零售在中國(guó)大行其道。此前，瑞幸咖啡正式推出了“無(wú)人零售戰(zhàn)略”，充分利用了中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)新基礎(chǔ)建設(shè)的優(yōu)勢(shì)，驅(qū)動(dòng)無(wú)人零售行業(yè)再次升級(jí)。在瑞幸咖啡帶動(dòng)下，無(wú)人零售或成咖啡消費(fèi)新常態(tài)。

3、咖啡產(chǎn)品口味和形式逐步趨于多元化

目前，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長(zhǎng)期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)不斷發(fā)展壯大，相信市面上會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越豐富的咖啡產(chǎn)品。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。