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中商情報(bào)網(wǎng)訊：伴隨牛羊肉消費(fèi)旺季來(lái)臨，需求繼續(xù)保持增長(zhǎng)。牛羊出欄進(jìn)入高峰期，市場(chǎng)供給將有一定增加，但牛羊肉供給總體依然趨緊，預(yù)計(jì)后期牛羊肉價(jià)格繼續(xù)小幅上漲。

（一）牛羊肉價(jià)格小幅上漲

在中秋、國(guó)慶雙節(jié)效應(yīng)及季節(jié)性消費(fèi)需求增加拉動(dòng)下，牛羊肉價(jià)格繼續(xù)上漲。10月份，牛肉集市均價(jià)每公斤85.49元，環(huán)比漲0.7%，同比漲6.8%；羊肉集市均價(jià)每公斤81.35元，環(huán)比漲0.8%，同比漲5.4%。從周價(jià)看，牛羊肉價(jià)格在10月第2周分別結(jié)束了連續(xù)17周和16周的上漲，持續(xù)兩周小幅下降，但在10月第4周開始止跌回升。從主產(chǎn)省來(lái)看，牛肉主產(chǎn)?。ê颖?、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價(jià)每公斤77.44元，環(huán)比漲1.6%；羊肉主產(chǎn)省區(qū)（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價(jià)每公斤76.91元，環(huán)比漲0.5%?；钆r(jià)格每公斤36.10元，環(huán)比漲1.2%，同比漲10.2%；活羊價(jià)格每公斤37.54元，環(huán)比漲1.1%，同比漲5.8%。

（二）預(yù)計(jì)后期牛羊肉價(jià)格保持小幅上漲態(tài)勢(shì)

從供給看，隨著新冠肺炎疫情防控常態(tài)化，疫情對(duì)牛羊肉生產(chǎn)的影響逐步減弱。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，前三季度全國(guó)肉牛出欄3093萬(wàn)頭，同比減少43萬(wàn)頭，降幅1.4%，牛肉產(chǎn)量450萬(wàn)噸，同比減少8萬(wàn)噸，降幅1.7%；三季度末全國(guó)牛存欄9572萬(wàn)頭，同比增2.3%，環(huán)比增4.0%。前三季度全國(guó)羊出欄21049萬(wàn)只，同比減少733萬(wàn)只，降幅3.4%，羊肉產(chǎn)量324萬(wàn)噸，同比減少6萬(wàn)噸，降幅1.8%；三季度末全國(guó)羊存欄31217萬(wàn)只，同比降0.1%，環(huán)比增2.1%。盡管牛羊肉產(chǎn)量同比下降，但降幅逐步收窄，預(yù)計(jì)后期牛羊肉供給將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

從需求看，多因素刺激牛羊肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)：一是疫情防控常態(tài)化背景下消費(fèi)提振，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，三季度餐飲市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步恢復(fù)，國(guó)慶期間全國(guó)零售和餐飲重點(diǎn)監(jiān)測(cè)企業(yè)日均銷售額同比增長(zhǎng)4.9%；二是隨著秋冬天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉季節(jié)性消費(fèi)明顯增加；三是豬肉價(jià)格小幅下跌但仍處高位，牛羊肉替代消費(fèi)作用仍然顯著。綜合看，牛羊肉供需兩旺，消費(fèi)增速快于供給增速，供給偏緊格局下牛羊肉價(jià)格有望繼續(xù)小幅上漲。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)牛羊肉市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。