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中商情報(bào)網(wǎng)訊：2025年2月，蔬菜價(jià)格季節(jié)性回落。隨著氣溫升高、產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，各產(chǎn)區(qū)春茬地產(chǎn)蔬菜上市量逐步增加，跨區(qū)運(yùn)輸保鮮費(fèi)用減少、損耗降低，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格季節(jié)性回落。

（一）蔬菜價(jià)格轉(zhuǎn)入季節(jié)性下行區(qū)間

2月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤5.20元，環(huán)比跌2.3%，同比跌11.7%。分品種看，環(huán)比價(jià)格下跌和上漲均為14種，部分品種價(jià)格下跌明顯，帶動(dòng)菜價(jià)季節(jié)性回落，其中芹菜和青椒價(jià)格跌幅超過(guò)10%，菜花價(jià)格跌幅超過(guò)20%。從供給看，去年以來(lái)在田蔬菜面積一直處于持平略增態(tài)勢(shì)，2月份在田蔬菜面積比去年同期增加1%以上，冬春蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)基礎(chǔ)較好。一是“大路菜”上市量持續(xù)增加，如湖北產(chǎn)區(qū)大白菜、圓白菜春節(jié)后大量上市，南方產(chǎn)區(qū)冬季馬鈴薯開(kāi)始上市，這些品種蔬菜價(jià)格水平本身較低，上市量增大后，帶動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格整體下行。二是部分春茬蔬菜產(chǎn)區(qū)與冬春優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)品種重疊上市，導(dǎo)致個(gè)別品種價(jià)格低迷。從需求看，春節(jié)后市場(chǎng)交易快速恢復(fù)，隨著開(kāi)工開(kāi)學(xué)，集團(tuán)消費(fèi)增加，尤其是對(duì)低價(jià)“大路菜”品種需求增加，而對(duì)鮮嫩小品種蔬菜、高價(jià)位蔬菜的需求有所減弱，菜價(jià)快速回落。

（二）預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格保持季節(jié)性回落，個(gè)別品種可能跌幅較大

一是隨著氣溫升高、產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，跨區(qū)調(diào)運(yùn)和保鮮費(fèi)用減少、損耗減少，而且各產(chǎn)區(qū)地產(chǎn)蔬菜上市量逐步增加，形成多產(chǎn)地競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，如云南的新季大蒜和新洋蔥開(kāi)始上市，與庫(kù)存貨共同上市拉低價(jià)格，福建的新胡蘿卜上市使得山東儲(chǔ)存胡蘿卜價(jià)格開(kāi)始回落。二是春茬露地蔬菜上市量在蔬菜市場(chǎng)的占比逐步增大，較冬春設(shè)施蔬菜生產(chǎn)成本低，推動(dòng)菜價(jià)下行。三是去年受到臺(tái)風(fēng)影響推遲上市的東南沿海產(chǎn)區(qū)蔬菜將在春季批量上市后出現(xiàn)明顯價(jià)格回落，如浙江、福建產(chǎn)區(qū)的菜花、萵筍、大蔥等品種，價(jià)格可能繼續(xù)下探。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書(shū)、行業(yè)地位證明、可行性研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會(huì)、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。