我國辣椒種植面積近年保持在2000萬畝以上，除了2009年因西南大旱辣椒減產(chǎn)較多以外，隨著種植面積回升和畝產(chǎn)的不斷提高，辣椒產(chǎn)量逐漸恢復高位，2013年我國辣椒產(chǎn)量已經(jīng)達到3600萬噸。近年來，市場上對辣椒產(chǎn)品的需求逐漸向多樣化和特需化轉(zhuǎn)變。隨著經(jīng)濟的持續(xù)增長和人民消費水平的日益提高，人們對小品種、稀有品種的需求量增加。這就要求選育出一大批多樣化、具有獨特風味和豐富營養(yǎng)價值的特種辣椒以滿足市場的需求。
《2016年版中國辣椒產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)調(diào)查報告》由中商咨詢服務集團專家領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心提供的最新行業(yè)運行數(shù)據(jù)為基礎，驗證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機構、行業(yè)協(xié)會組織的權威統(tǒng)計資料。我們對辣椒行業(yè)進行了長期追蹤，結(jié)合我們對辣椒相關企業(yè)的調(diào)查研究，對我國辣椒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風險預警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進行深入研究，并重點分析了辣椒行業(yè)的前景與風險。報告揭示了辣椒市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)。
第一章 辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景 5
第一節(jié) 中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀分析 5
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟規(guī)模 5
二、中國農(nóng)產(chǎn)品出口情況 6
第二節(jié) 辣椒產(chǎn)業(yè)政策分析 9
一、辣椒制品各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門 9
二、相關產(chǎn)業(yè)政策及解讀 9
三、辣椒調(diào)味品行業(yè)標準 12
（一）NY/T 1070- 12
（二）GB/T 23183- 15
（三）地方標準DB65/T2687- 16
四、外資介入限制條件及優(yōu)惠政策 17
五、辣椒制品外資投資情況 18
第二章 辣椒種植分析 21
第一節(jié) 干辣椒分品種種植調(diào)查 21
一、辣椒品種的栽培周期 21
二、辣椒主要品種成本分析 21
三、辣椒品種區(qū)域種植分析 23
四、辣椒品種種植規(guī)模分析 24
第二節(jié) 辣椒產(chǎn)量調(diào)查 25
一、全國辣椒產(chǎn)量情況 25
二、主要產(chǎn)區(qū)介紹 26
三、產(chǎn)業(yè)區(qū)域轉(zhuǎn)移情況 28
第三章 辣椒制品生產(chǎn)、流通、消費 30
第一節(jié) 辣椒制品生產(chǎn)銷售模式分析 30
一、辣椒制品重點生產(chǎn)企業(yè) 30
二、辣椒制品生產(chǎn)工藝分析 31
三、辣椒產(chǎn)業(yè)成本構成分析 33
四、重點辣椒生產(chǎn)企業(yè)銷售模式分析 34
五、重點辣椒制品企業(yè)銷售渠道分析 35
第二節(jié) 辣椒制品流通模式分析 38
一、辣椒制品流通模式分析 38
二、辣椒流通典型企業(yè)分析 39
三、辣椒流通市場存在的問題分析 41
第三節(jié) 辣椒制品消費情況 41
一、辣椒加工制品產(chǎn)量情況 41
二、辣椒加工制品消費量情況 42
三、人均消費金額以及消費量 42
四、中國干辣椒市場消費結(jié)構 42
五、消費者對辣椒加工制品的品質(zhì)要求 43
六、未來消費市場展望 43
第四節(jié) 辣椒市場營銷分析 44
一、營銷模式 44
二、營銷策略 45
第四章 辣椒及辣椒制品進出口情況 47
第一節(jié) 辣椒及辣椒制品進出口量及金額 47
一、進口量及金額分析 47
二、出口量及金額統(tǒng)計 47
第二節(jié) 辣椒及辣椒制品進出口價格 48
一、進口價格分析 48
二、出口價格分析 49
第三節(jié) 辣椒及辣椒制品進出口稅率 50
第四節(jié) 辣椒及辣椒制品主要出口國家 50
第五章 辣椒及辣椒調(diào)味品進出口管理分析 53
第一節(jié) 中國辣椒及辣椒制品進出口管理制度分析 53
一、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》 53
二、辣椒干出口檢驗規(guī)程 58
三、辣椒調(diào)味品出口檢驗規(guī)程 71
四、中國農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)管理措施 80
第二節(jié) 主要國家農(nóng)產(chǎn)品進口管理制度分析 82
一、日本 82
二、美國 87
第三節(jié) 中國農(nóng)產(chǎn)品種植基地認證管理分析 89
第六章 中韓FTA發(fā)展情況分析 94
第一節(jié) 中韓貿(mào)易現(xiàn)狀及展望 94
第二節(jié) 中韓FTA談判情況 95
第三節(jié) 中韓FTA的阻礙與促進因素 96
一、阻礙因素 96
二、促進因素 96
圖表目錄
圖表 1 中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 5
圖表 2 中國農(nóng)業(yè)增加值增長趨勢圖 6
圖表 3 中國農(nóng)業(yè)增加值占GDP比重變動圖 6
圖表 4 中國農(nóng)產(chǎn)品進出口統(tǒng)計 7
圖表 5 農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)相關監(jiān)管部門 9
圖表 6 中國農(nóng)業(yè)相關政策一覽表 10
圖表 7 中國農(nóng)產(chǎn)品進出口主要法規(guī)政策 10
圖表 8 NY/T 1070-標準感官要求 12
圖表 9 NY/T 1070-理化指標要求 12
圖表 10 NY/T 1070-衛(wèi)生指標要求 13
圖表 11 GB/T 23183-標準感官要求 15
圖表 12 GB/T 23183-理化指標要求 16
圖表 13 GB/T 23183-衛(wèi)生指標要求 16
圖表 14 新疆辣椒醬標準感官指標要求 16
圖表 15 新疆辣椒醬標準理化指標要求 17
圖表 16 部分外商投資企業(yè)情況 20
圖表 17 制干辣椒的栽培季節(jié) 21
圖表 18 中國干辣椒主要種類種植情況 22
圖表 19 中國辣椒主要種類種植情況 24
圖表 20 中國干辣椒產(chǎn)能產(chǎn)量調(diào)查統(tǒng)計 25
圖表 21 中國辣椒產(chǎn)量增長趨勢圖 26
圖表 22 中國干辣椒主要產(chǎn)區(qū)一覽表 26
圖表 23 國內(nèi)辣椒主要集散地的情況 27
圖表 24 辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)基本情況表 30
圖表 25 辣椒粉粗加工生產(chǎn)流程 33
圖表 26 辣椒種植成本構成 34
圖表 27 辣椒粉出廠價格成本構成 34
圖表 28 辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)銷售渠道調(diào)查 34
圖表 29 中國辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)渠道銷售情況調(diào)查 35
圖表 30 中國干辣椒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展策略（含投資轉(zhuǎn)變）調(diào)查 37
圖表 31 辣椒制品流通模式圖 38
圖表 32 典型辣椒流通企業(yè)基本情況 39
圖表 33 典型辣椒流通企業(yè)基本情況 40
圖表 34 中國辣椒加工制品產(chǎn)量情況 41
圖表 35 中國辣椒加工制品消費量情況 42
圖表 36 中國辣椒加工制品消費量情況 42
圖表 37 中國干辣椒市場消費結(jié)構分布 43
圖表 38 中國辣椒及辣椒調(diào)味品進口量值統(tǒng)計 47
圖表 39 中國辣椒及辣椒調(diào)味品出口口量值統(tǒng)計 48
圖表 40 中國辣椒制品進口均價變化趨勢圖 49
圖表 41 中國辣椒制品出口均價變化趨勢圖 49
圖表 42 辣椒及辣椒調(diào)味品進出口稅率統(tǒng)計 50
圖表 43 中國辣椒干主要出口國統(tǒng)計 50
圖表 44 中國辣椒粉主要出口國統(tǒng)計 51
圖表 45 辣椒干檢測數(shù)量規(guī)定 61
圖表 46 辣椒干出口檢驗檢疫流程 63
圖表 47 辣椒干辣度檢測溶液配置 68
圖表 48 進出口調(diào)味品最低抽樣量 74
圖表 49 中國出口日本農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模 82
圖表 50 中國出口美國農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模 87
圖表 51 中韓貿(mào)易規(guī)模趨勢圖 94
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