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一、食品安全 10
二、食品溯源 10

一、各類致病因素食源性疾病爆發(fā)情況 11
二、各類場(chǎng)所食源性疾病爆發(fā)情況 12
三、東、中、西部食源性疾病爆發(fā)情況 12
四、食品中微生物、化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)情況 13
五、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定公布情況 13

一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)品供應(yīng)鏈 21
二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)模式 21
三、生鮮類電商排行榜TOP20 23
四、蔬果類生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)營(yíng)特點(diǎn) 24
五、蔬果類生鮮農(nóng)產(chǎn)品可選擇運(yùn)營(yíng)模式 24

一、消費(fèi)習(xí)慣和觀念制約 26
二、冷鏈物流體系建設(shè)不完善 26
三、流通成本較高 26
四、產(chǎn)品自身問題 27
五、客戶群制約 27

一、強(qiáng)調(diào)模式創(chuàng)新和特色化經(jīng)營(yíng) 27
二、強(qiáng)調(diào)區(qū)域化發(fā)展和漸進(jìn)式擴(kuò)張 28
三、注重采用先進(jìn)物流技術(shù)和設(shè)備的應(yīng)用 28
四、政府提供全方位的支持 29

一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 33
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 34
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 34
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 35
五、全國(guó)居民收入增長(zhǎng)分析 36
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 37
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 37

一、行業(yè)的主管部門及監(jiān)管體制 38
二、行業(yè)相關(guān)政策分析 39
三、行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分析 40

一、人口環(huán)境分析 41
二、城鎮(zhèn)化率分析 41
三、食品支出情況 42

一、網(wǎng)民基本情況分析 43
（一）總體網(wǎng)民規(guī)模分析 43
（二）手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模分析 43
（三）分省網(wǎng)民規(guī)模分析 44
（四）農(nóng)村網(wǎng)民規(guī)模分析 45
（五）網(wǎng)民屬性結(jié)構(gòu)分析 46
二、網(wǎng)民互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用狀況 50
（一）信息獲取情況分析 50
（二）商務(wù)交易發(fā)展情況 54
（三）交流溝通現(xiàn)狀分析 57
（四）網(wǎng)絡(luò)娛樂應(yīng)用分析 58

一、美、歐、日食品安全監(jiān)管的法律體系 63
（一）美國(guó) 63
（二）歐盟及其成員國(guó) 65
（三）日本 66
二、美、歐、日食品安全監(jiān)管法律體系建設(shè)中的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn) 67
三、中國(guó)食品安全監(jiān)管的法律體系現(xiàn)狀及不足 68
四、國(guó)外食品安全監(jiān)管的法律體系經(jīng)驗(yàn)借鑒 71

一、美國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其主要職責(zé) 72
二、澳大利亞食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其主要職責(zé) 78
三、日本食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其主要職責(zé) 79
四、中國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)及其主要職責(zé) 81
五、國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)比分析 85
六、國(guó)外食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)經(jīng)驗(yàn)借鑒 87

一、農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入 88
（一）法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 88
（二）德國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 90
（三）日本農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 92
（四）美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 94
（五）中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入現(xiàn)狀 95
（六）中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度存在的問題 98
（七）國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的經(jīng)驗(yàn)和啟示 99
二、食品安全質(zhì)量體系及其認(rèn)證 100
（一）HACCP管理體系 100
（二）GMP管理制度 100
（三）5S管理制度 100
（四）有機(jī)食品認(rèn)證 101
（五）QS質(zhì)量安全認(rèn)證制度 101
三、食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè) 101
（一）美國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)狀況 101
（二）中國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)狀況 103
（三）美國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)經(jīng)驗(yàn)借鑒 104

一、歐美食品安全監(jiān)管體系現(xiàn)狀 107
二、國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品食品質(zhì)量安全監(jiān)管模式 109
（一）多部門共同負(fù)責(zé)模式 109
（二）單一部門負(fù)責(zé)模式 111
三、國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品食品質(zhì)量安全保障體系 112
（一）完善的標(biāo)準(zhǔn)體系 112
（二）高效的檢驗(yàn)檢測(cè)體系 112
（三）全面的風(fēng)險(xiǎn)防范體系 112
四、對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的啟示 113
（一）重視立法 113
（二）有效的監(jiān)管模式 114
（三）先進(jìn)的保障體系 115

一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件的食品種類 115
二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件發(fā)生環(huán)節(jié) 116
三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件責(zé)任主體 116
四、生鮮農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件本質(zhì)原因 117

一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流食品安全存在的問題 117
二、生鮮食品冷鏈物流中食品安全問題的成因 118
三、加強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中食品安全的對(duì)策建議 119

一、農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)存與運(yùn)輸方面存在的問題 121
二、電商平臺(tái)準(zhǔn)入與監(jiān)管存在漏洞 122
三、監(jiān)管立法的空白 122
四、經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)信息沒有公開 123

一、食品全程溯源系統(tǒng)特點(diǎn) 125
二、食品全程溯源系統(tǒng)建立流程 126

一、發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源的基本模式 127
二、發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源的主要特點(diǎn) 129
三、發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源的啟示 131

一、國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)建立及發(fā)展 131
二、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)存在的問題 132
三、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)措施及建議 133

一、生鮮食品全程溯源系統(tǒng)分析 134
二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品溯源構(gòu)想 135
三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品溯源架構(gòu) 136

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 138
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 138
三、總覆蓋人數(shù)區(qū)域特征 139
四、總訪問次數(shù)區(qū)域特征 140
五、總頁(yè)面瀏覽量區(qū)域特征 141
六、總訪問時(shí)長(zhǎng)區(qū)域特征 142

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 143
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 143
三、總覆蓋人數(shù)區(qū)域特征 144
四、總訪問次數(shù)區(qū)域特征 145
五、總頁(yè)面瀏覽量區(qū)域特征 146
六、總訪問時(shí)長(zhǎng)區(qū)域特征 147

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 148
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 148
三、網(wǎng)站會(huì)員政策分析 149
四、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 151
五、網(wǎng)站售后服務(wù)政策 154

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 157
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 157
三、網(wǎng)站物流配送政策 158
四、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 159

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 161
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 161
三、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 162
四、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 162

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 163
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 164
三、網(wǎng)站網(wǎng)購(gòu)優(yōu)勢(shì)分析 165
四、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 165
五、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 167

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 168
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 168
三、網(wǎng)站會(huì)員制度分析 169
四、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 169
五、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 171

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 172
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 172
三、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 173
四、網(wǎng)站融資動(dòng)態(tài)分析 173

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 173
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 174
三、網(wǎng)站會(huì)員制度分析 174
四、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 175
五、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 176

一、網(wǎng)站發(fā)展的基本概述 177
二、網(wǎng)站生鮮農(nóng)產(chǎn)品分析 178
三、網(wǎng)站物流配送建設(shè) 178
四、網(wǎng)站售后服務(wù)體系 179

一、進(jìn)一步完善物流系統(tǒng) 183
二、完善電商平臺(tái)的準(zhǔn)入與監(jiān)管 184
三、健全農(nóng)產(chǎn)品食品安全監(jiān)管的法律法規(guī) 184
四、加強(qiáng)政府監(jiān)督力度 185

圖表 1 中國(guó)各類致病因素食源性疾病爆發(fā)情況 7
圖表 2 中國(guó)各類場(chǎng)所食源性疾病爆發(fā)情況 8
圖表 3 中國(guó)東、中、西部食源性疾病爆發(fā)情況 8
圖表 4 中國(guó)食品中微生物、化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)情況 9
圖表 5 2015-2018年中國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定公布情況 9
圖表 6 食品質(zhì)量安全可追蹤系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖 15
圖表 7 2015-2018年中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商市場(chǎng)交易規(guī)模 17
圖表 8 中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D 17
圖表 9 不同經(jīng)營(yíng)模式生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比分析 18
圖表 10 2018年中國(guó)生鮮類電商排行榜TOP20 19
圖表 11 國(guó)外生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商模式與特色 24
圖表 12 美國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商主要經(jīng)營(yíng)區(qū)域 24
圖表 13 2015-2018年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 29
圖表 14 2015-2018年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成統(tǒng)計(jì) 30
圖表 15 2015-2018年中國(guó)固定資產(chǎn)投資變化趨勢(shì)圖 31
圖表 16 2015-2018年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額變化趨勢(shì)圖 32
圖表 17 2015-2018年中國(guó)居民人均可支配收入變化趨勢(shì)圖 33
圖表 18 2015-2018年中國(guó)貨物進(jìn)出口總額變化趨勢(shì)圖 34
圖表 19 中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全行業(yè)主要法律法規(guī)及政策情況 35
圖表 20 中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商食品安全行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)情況 36
圖表 21 2015-2018年中國(guó)人口總量變化趨勢(shì)圖 37
圖表 22 2015-2018年中國(guó)城鎮(zhèn)化率變化趨勢(shì)圖 38
圖表 23 2015-2018年全國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出情況 38
圖表 24 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)民數(shù)量以及互聯(lián)網(wǎng)普及率增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 39
圖表 25 2015-2018年手機(jī)網(wǎng)民數(shù)量及其占網(wǎng)民比重增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 40
圖表 26 2018年中國(guó)內(nèi)地分省網(wǎng)民規(guī)模及互聯(lián)網(wǎng)普及率 40
圖表 27 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)民城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu) 42
圖表 28 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)民性別結(jié)構(gòu)示意圖 42
圖表 29 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)民年齡結(jié)構(gòu)示意圖 43
圖表 30 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)民學(xué)歷結(jié)構(gòu)示意圖 44
圖表 31 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)民職業(yè)結(jié)構(gòu)示意圖 45
圖表 32 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)民個(gè)人月收入結(jié)構(gòu) 46
圖表 33 2015-2018年中國(guó)搜索/手機(jī)搜索用戶規(guī)模及使用率 47
圖表 34 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)新聞/手機(jī)網(wǎng)絡(luò)新聞?dòng)脩粢?guī)模及使用率 48
圖表 35 2018年典型社交應(yīng)用使用率情況 49
圖表 36 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物/手機(jī)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模及使用率 50
圖表 37 2015-2018年網(wǎng)上外賣/手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模及使用率 51
圖表 38 2015-2018年中國(guó)在線旅行預(yù)訂/手機(jī)在線旅行預(yù)訂用戶規(guī)模及使用率 52
圖表 39 2015-2018年中國(guó)即時(shí)通信/手機(jī)即時(shí)通信用戶規(guī)模及使用率 53
圖表 40 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)游戲/手機(jī)網(wǎng)絡(luò)游戲用戶規(guī)模及使用率 54
圖表 41 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)文學(xué)用戶規(guī)模及使用率 55
圖表 42 2015-2018年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)視頻/手機(jī)網(wǎng)絡(luò)視頻用戶規(guī)模及使用率 56
圖表 43 2015-2018年網(wǎng)絡(luò)音樂/手機(jī)網(wǎng)絡(luò)音樂用戶規(guī)模及使用率 56
圖表 44 2018年各類網(wǎng)絡(luò)直播使用率 57
圖表 45 2015-2018年中國(guó)電子商務(wù)交易規(guī)模統(tǒng)計(jì) 57
圖表 46 美國(guó)食品安全法律框架圖 60
圖表 47 日本食品安全法律框架圖 62
圖表 48 中國(guó)主要食品安全法律 65
圖表 49 美國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)圖 69
圖表 50 日本食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)圖 75
圖表 51 美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品食品質(zhì)量安全監(jiān)管多部門共同負(fù)責(zé)模式示意圖 105
圖表 52 中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全事件食品種類結(jié)構(gòu)圖 112
圖表 53 生鮮農(nóng)產(chǎn)品溯源總體架構(gòu)圖 132
圖表 54 天貓商城生鮮農(nóng)產(chǎn)品情況 134
圖表 55 2018年天貓網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域情況 135
圖表 56 2018年天貓網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 136
圖表 57 2018年天貓網(wǎng)站用戶總訪問次數(shù)區(qū)域情況 136
圖表 58 2018年天貓網(wǎng)站總訪問次數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 137
圖表 59 2018年天貓網(wǎng)站用戶總頁(yè)面瀏覽量區(qū)域情況 137
圖表 60 2018年天貓網(wǎng)站總頁(yè)面瀏覽量區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 138
圖表 61 2018年天貓網(wǎng)站用戶總訪問時(shí)長(zhǎng)區(qū)域情況 138
圖表 62 2018年天貓網(wǎng)站總訪問時(shí)長(zhǎng)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 139
圖表 63 京東商城生鮮農(nóng)產(chǎn)品情況 140
圖表 64 2018年京東網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域情況 140
圖表 65 2018年京東網(wǎng)站用戶總覆蓋人數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 141
圖表 66 2018年京東網(wǎng)站用戶總訪問次數(shù)區(qū)域情況 141
圖表 67 2018年京東網(wǎng)站總訪問次數(shù)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 142
圖表 68 2018年京東網(wǎng)站用戶總頁(yè)面瀏覽量區(qū)域情況 142
圖表 69 2018年京東網(wǎng)站總頁(yè)面瀏覽量區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 143
圖表 70 2018年京東網(wǎng)站用戶總訪問時(shí)長(zhǎng)區(qū)域情況 143
圖表 71 2018年京東網(wǎng)站總訪問時(shí)長(zhǎng)區(qū)域結(jié)構(gòu)圖 144
圖表 72 中糧我買網(wǎng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品情況 145
圖表 73 中糧我買網(wǎng)會(huì)員制度情況 145
圖表 74 中糧我買網(wǎng)網(wǎng)站生鮮物流配送時(shí)效情況 147
圖表 75 中糧我買網(wǎng)網(wǎng)站生鮮物流配送范圍及運(yùn)費(fèi)情況 149
圖表 76 中糧我買網(wǎng)退換貨申請(qǐng)流程 151
圖表 77 本來(lái)生活網(wǎng)生鮮產(chǎn)品情況 153
圖表 78 本來(lái)生活網(wǎng)生鮮物流配送政策情況 154
圖表 79 本來(lái)生活網(wǎng)商品簽收狀態(tài)情況 156
圖表 80 本來(lái)生活網(wǎng)退換貨流程示意圖 157
圖表 81 天天果園生鮮農(nóng)產(chǎn)品情況 157
圖表 82 春播網(wǎng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品情況 160
圖表 83 春播網(wǎng)物流配送時(shí)間及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 162
圖表 84 易果生鮮生鮮農(nóng)產(chǎn)品情況 164
圖表 85 易果生鮮會(huì)員等級(jí)及達(dá)成條件 165
圖表 86 易果生鮮會(huì)員等級(jí)福利 165
圖表 87 每日優(yōu)鮮生鮮農(nóng)產(chǎn)品情況 169
圖表 88 順豐優(yōu)選生鮮農(nóng)產(chǎn)品情況 170
圖表 89 順豐優(yōu)選會(huì)員等級(jí)情況 170
圖表 90 順豐優(yōu)選會(huì)員權(quán)益情況 170
圖表 91 順豐優(yōu)選退換貨政策情況 172
圖表 92 光明都市菜園生鮮農(nóng)產(chǎn)品情況 174
圖表 93 光明都市菜園配送范圍及時(shí)效情況 175
圖表 94 光明都市菜園配送運(yùn)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 175
圖表 95 光明都市菜園退換貨流程 177