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內(nèi)容概括

植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。我國植物蛋白飲料行業(yè)區(qū)域性很強(qiáng)，市場(chǎng)形成了西有唯怡、東有銀鷺（花生牛奶第一）、南有椰樹（椰子汁第一）、北有露露（杏仁汁第一）的全國四強(qiáng)格局。目前我國植物蛋白飲料行業(yè)行業(yè)格局為：一方面，植物蛋白飲料細(xì)分龍頭向綜合類龍頭方向發(fā)展，唯承德露露和養(yǎng)元專注主業(yè)。1）目前國內(nèi)主要參與者有：如椰樹“椰汁”、露露“杏仁露”、養(yǎng)元“六個(gè)核桃”、銀鷺“花生牛奶”等。其中椰樹和露露最為知名，有“南椰樹，北露露”之稱。2）細(xì)分領(lǐng)域龍頭從戰(zhàn)略上向綜合類飲料龍頭發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)全國化。近年來，由于南北飲食習(xí)慣、歷史文化等因素制約，細(xì)分領(lǐng)域龍頭從戰(zhàn)略上向綜合類飲料龍頭發(fā)展來實(shí)現(xiàn)全國化。例如椰樹集團(tuán)的椰汁，椰子作為海南特產(chǎn)，飲用和運(yùn)輸?shù)牡赜蚓窒扌院艽?，加上北方地區(qū)消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)識(shí)不夠，全國化的發(fā)展受到制約。因此，椰樹集團(tuán)亦推出了礦泉水、龜苓膏、石榴汁等其他產(chǎn)品。除露露、養(yǎng)元始終專注植物蛋白飲料行業(yè)外，其他品牌均向綜合類食品飲料企業(yè)方向發(fā)展。另一方面，其他領(lǐng)域的品牌（如果汁、乳制品）開始嘗試進(jìn)入該行業(yè)。如匯源推出“小時(shí)光”系列植物蛋白飲料產(chǎn)品、蒙牛與美國植物蛋白飲料龍頭 White Wave開展合作等。植物蛋白飲料行業(yè)具有“類乳制品”屬性，受益于消費(fèi)者對(duì)健康日益增長(zhǎng)的需求。1）植物蛋白具有健康營養(yǎng)的功效：臨床實(shí)驗(yàn)表明，包括杏仁露在內(nèi)的一些類植物蛋白飲料對(duì)體虛咳嗽、大便干燥等疾病，療效較為明顯；此外，核桃仁、杏仁等果仁亦具有美容、健腦的功效。2）植物蛋白可供不適合攝入動(dòng)物蛋白（如牛奶）的乳糖不耐癥患者飲用：乳糖不耐癥是指一部分人因體內(nèi)缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心等癥狀的現(xiàn)象，例如此類患者攝入純牛奶，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。而植物蛋白中不含乳糖，因此植物蛋白可供不適合使用牛奶動(dòng)物蛋白的乳糖不耐癥患者攝入蛋白質(zhì)。在老齡化、二胎放開、戶籍制度改革背景下，城鎮(zhèn)化率的提升、以及人們對(duì)健康意識(shí)不斷提升將帶動(dòng)植物蛋白飲料的持續(xù)增長(zhǎng)。

報(bào)告目錄

第一章中國植物蛋白飲料行業(yè)宏觀環(huán)境分析 13

第一節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)定義分析 13

一、行業(yè)定義 13
二、行業(yè)產(chǎn)品分類 13

第二節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)宏觀環(huán)境分析 13

一、政策環(huán)境 13
（一）行業(yè)主管部門及監(jiān)管體制 13
（二）行業(yè)主要法律法規(guī) 14
二、經(jīng)濟(jì)環(huán)境 14
三、技術(shù)環(huán)境 15
四、社會(huì)環(huán)境 16
（一）人口環(huán)境分析 16
（二）中國城鎮(zhèn)化率 17

第二章中國植物蛋白飲料行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 19

第一節(jié) 年植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展概述 19

第二節(jié) 年植物蛋白飲料行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況 24

一、植物蛋白飲料行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 24
二、植物蛋白飲料行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 24
三、植物蛋白飲料行業(yè)銷售收入分析 25
四、植物蛋白飲料行業(yè)利潤總額分析 26

第三節(jié) 年植物蛋白飲料行業(yè)成本費(fèi)用分析 27

一、植物蛋白飲料行業(yè)銷售成本分析 27
二、植物蛋白飲料行業(yè)銷售費(fèi)用分析 28
三、植物蛋白飲料行業(yè)管理費(fèi)用分析 29
四、植物蛋白飲料行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用分析 30

第四節(jié) 年植物蛋白飲料行業(yè)運(yùn)營效益分析 31

一、植物蛋白飲料行業(yè)盈利能力分析 31
二、植物蛋白飲料行業(yè)運(yùn)營能力分析 33
三、植物蛋白飲料行業(yè)償債能力分析 35
四、植物蛋白飲料行業(yè)成長(zhǎng)能力分析 35

第三章中國植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析 36

第一節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)上下游市場(chǎng)分析 36

一、產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)介 36
二、上游供給市場(chǎng)分析 36
（一）大豆市場(chǎng) 36
（二）花生市場(chǎng) 37
（三）核桃市場(chǎng) 37
（四）芝麻市場(chǎng) 37
三、下游需求市場(chǎng)分析 38
（一）超市 38
（二）便利店 38
（三）餐飲 39
（四）網(wǎng)絡(luò)購物 39

第二節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)供需分析 39

一、植物蛋白飲料行業(yè)主要企業(yè)生產(chǎn)情況 39
二、植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)總量 40
（一）市場(chǎng)需求總量 40
（二）各產(chǎn)品市場(chǎng)容量 41
三、植物蛋白飲料行業(yè)產(chǎn)品價(jià)格分析 43

第三節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)五力競(jìng)爭(zhēng)分析 43

一、上游議價(jià)能力分析 43
二、下游議價(jià)能力分析 44
三、替代品威脅分析 44
四、新進(jìn)入者威脅分析 44
五、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 44

第四節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)分析 45

一、植物蛋白飲料行業(yè)現(xiàn)狀 45
二、植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)集中度分析 45
三、植物蛋白飲料行業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)者分析 46

第五節(jié) 植物蛋白飲料消費(fèi)習(xí)慣調(diào)研 47

一、消費(fèi)者基本情況 47
二、消費(fèi)者喝植物蛋白飲料的頻率 47
三、消費(fèi)者購買植物蛋白飲料關(guān)注因素 48
四、消費(fèi)者對(duì)于植物蛋白飲料包裝的選擇 49
五、消費(fèi)者喜愛的植物蛋白飲料口味情況 50
六、消費(fèi)者植物蛋白飲料品牌選擇情況 50
七、消費(fèi)者喝植物蛋白飲料的動(dòng)因 52
八、消費(fèi)者每月用于購買植物蛋白飲料的金額 53

第四章中國植物蛋白飲料行業(yè)傳統(tǒng)商業(yè)模式分析 54

第一節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)原料采購模式 54

一、采購成本分析 54
二、采購模式分析 54
三、供應(yīng)商管理 55

第二節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)銷售模式 56

第三節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)創(chuàng)新模式 57

第四節(jié)OEM、ODM、OBM模式分析 58

第五章中國植物蛋白飲料行業(yè)商業(yè)模式構(gòu)建與實(shí)施策略 60

第一節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)商業(yè)模式要素與特征 60

一、商業(yè)模式的構(gòu)成要素 60
二、商業(yè)模式的模式要素 60
（一）產(chǎn)品價(jià)值模式 60
（二）戰(zhàn)略模式 60
（三）市場(chǎng)模式 60
（四）營銷模式 61
（五）管理模式 61
（六）資源整合模式 61
（七）資本運(yùn)作模式 61
（八）成本模式 61
（九）營收模式 61
三、成功商業(yè)模式的特征 61

第二節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)企業(yè)商業(yè)模式構(gòu)建步驟 62

一、挖掘客戶價(jià)值需求 62
（一）轉(zhuǎn)變商業(yè)思維 62
（二）客戶隱性需求 63
（三）客戶價(jià)值主張 63
二、產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈再定位 64
（一）客戶價(jià)值公式 64
（二）產(chǎn)業(yè)價(jià)值定位 64
（三）商業(yè)形態(tài)定位 65
三、尋找利益相關(guān)者 69
四、構(gòu)建盈利模式 70

第三節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)商業(yè)模式的實(shí)施策略 72

一、企業(yè)價(jià)值鏈管理的目標(biāo) 72
（一）高效率 72
（二）高品質(zhì) 73
（三）持續(xù)創(chuàng)新 74
（四）快速客戶響應(yīng) 74
二、企業(yè)價(jià)值鏈管理系統(tǒng)建設(shè) 75
（一）組織結(jié)構(gòu)系統(tǒng) 75
（二）企業(yè)控制系統(tǒng) 76
三、企業(yè)文化建設(shè) 77

第六章中國植物蛋白飲料行業(yè)商業(yè)模式轉(zhuǎn)型分析 79

第一節(jié) 互聯(lián)網(wǎng)思維對(duì)制造業(yè)的影響 79

一、互聯(lián)網(wǎng)思維三大特征 79
二、基于互聯(lián)網(wǎng)思維的制造業(yè)發(fā)展 80

第二節(jié) 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的商業(yè)模式 81

一、平臺(tái)模式 81
（一）構(gòu)成平臺(tái)模式的6個(gè)條件 81
（二）平臺(tái)模式的戰(zhàn)略定位 82
（三）平臺(tái)模式成功的四大要素 83
（四）平臺(tái)模式案例——淘寶網(wǎng) 86
二、免費(fèi)模式 90
（一）免費(fèi)商業(yè)模式解析 90
（二）免費(fèi)戰(zhàn)略的實(shí)施條件 94
（三）免費(fèi)戰(zhàn)略的類型 97
（1）產(chǎn)品模式創(chuàng)新型 97
（2）伙伴模式創(chuàng)新型 97
（3）族群模式創(chuàng)新型 99
（4）渠道模式創(chuàng)新型 100
（5）溝通模式創(chuàng)新型 100
（6）客戶模式創(chuàng)新型 100
（7）成本模式創(chuàng)新型 101
（8）壁壘模式創(chuàng)新型 102
三、O2O模式 102
（一）O2O模式分類 102
（二）O2O模式的盈利點(diǎn)分析 104
（三）O2O模式的思考 106
四、品牌模式 108
（一）品牌模式的內(nèi)涵及本質(zhì) 108
（二）如何推進(jìn)品牌經(jīng)營 109
（三）成功的品牌案例分析 112
五、速度模式 113
（一）什么是速度模式 113
（二）速度模式的主要表現(xiàn) 113
（三）速度模式應(yīng)注意的幾個(gè)問題 118

第三節(jié) 互聯(lián)網(wǎng)背景下植物蛋白飲料行業(yè)商業(yè)模式選擇 119

第七章中國植物蛋白飲料行業(yè)進(jìn)出口狀況分析 121

第一節(jié) 年中國椰子汁進(jìn)口分析 121

一、年中國椰子汁進(jìn)口分析（21069040） 121
（一）椰子汁進(jìn)口數(shù)量情況 121
（二）椰子汁進(jìn)口金額情況 121
（三）椰子汁進(jìn)口來源分析 121
（四）椰子汁進(jìn)口均價(jià)分析 123
二、年中國椰子汁出口分析 124
（一）椰子汁出口數(shù)量情況 124
（二）椰子汁出口金額情況 124
（三）椰子汁出口流向分析 124
（四）椰子汁出口均價(jià)分析 125

第二節(jié) 年中國其他無酒精飲料進(jìn)口分析 125

一、年中國其他無酒精飲料進(jìn)口分析（22029000） 125
（一）其他無酒精飲料進(jìn)口數(shù)量情況 125
（二）其他無酒精飲料進(jìn)口金額情況 126
（三）其他無酒精飲料進(jìn)口來源分析 126
（四）其他無酒精飲料進(jìn)口均價(jià)分析 128
二、年中國其他無酒精飲料出口分析 129
（一）其他無酒精飲料出口數(shù)量情況 129
（二）其他無酒精飲料出口金額情況 129
（三）其他無酒精飲料出口流向分析 129
（四）其他無酒精飲料出口均價(jià)分析 131

第八章植物蛋白飲料行業(yè)企業(yè)經(jīng)營情況分析 133

第一節(jié) 河北承德露露股份有限公司 133

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 133
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 133
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 134
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 134
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 135
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 135

第二節(jié) 黑牛食品股份有限公司 136

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 136
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 136
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 137
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 138
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 139

第三節(jié) 南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司 141

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 141
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 141
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 141
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 143
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 143
六、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 144

第四節(jié) 維維食品飲料股份有限公司 144

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 144
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 145
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 145
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 146
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 147

第五節(jié) 維他奶國際集團(tuán)有限公司 148

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 148
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 148
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 149
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 150
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 150

第六節(jié) 廈門銀鷺食品有限公司 152

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 152
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 152
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 152
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 153
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 153
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 153

第七節(jié) 椰樹集團(tuán)海南椰汁飲料有限公司 154

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 154
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 154
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 155
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 155
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 156
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 156

第八節(jié) 四川藍(lán)劍飲品集團(tuán)有限公司 157

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 157
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 157
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 158
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 158
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 159

第九節(jié) 福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司 159

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 159
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 160
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 160
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 161
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 161
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 162

第十節(jié) 河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司 163

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 163
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 163
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 164
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 164
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 165

第九章 2018-2023年中國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析 166

第一節(jié) 2018-2023年植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 166

第二節(jié) 2018-2023年植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 166

一、2018-2023年植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 166
二、2018-2023年植物蛋白飲料行業(yè)盈利前景預(yù)測(cè) 167

第十章 2018-2023年中國植物蛋白飲料行業(yè)投融資戰(zhàn)略規(guī)劃分析 168

第一節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)關(guān)鍵成功要素分析 168

第二節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)投資壁壘分析 168

第三節(jié) 植物蛋白飲料行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn) 169

一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 169
二、行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 170
三、原料市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 170
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 170
五、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 171

第四節(jié) 植物蛋白飲料企業(yè)融資渠道與選擇分析 171

一、企業(yè)融資方法與渠道簡(jiǎn)析 171
二、利用股權(quán)融資謀劃企業(yè)發(fā)展機(jī)遇 173
三、利用政府杠桿拓展企業(yè)融資渠道 177
四、適度債權(quán)融資配置自身資本結(jié)構(gòu) 178
五、關(guān)注民間資本和外資的投資動(dòng)向 179

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