大豆酶解蛋白

——來源于大豆蛋白質(zhì)的酶解產(chǎn)物,是脫皮豆粕經(jīng)米黑曲霉制曲發(fā)酵作用后,再經(jīng)持殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解物

產(chǎn)品優(yōu)勢:

1.小分子肽的營養(yǎng)優(yōu)于蛋白質(zhì)

從營養(yǎng)上講,蛋白質(zhì)只有分解成肽才能被吸収,而小分子肽則可以直接被吸收,過量攝入蛋白質(zhì)會對產(chǎn)生一定的副作用,因為蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多,其中氨,酮酸及尿素等會對動物體產(chǎn)生副作用,不僅增加身體的負擔(dān),還容易引起,影響身體功能,而小分子復(fù)合肽攝入后不但不會引過營養(yǎng)過剩,而且還可以調(diào)節(jié)動物體的營養(yǎng)平衡

2.肽比氨基酸更利于吸收且作用更強大

(1)在動物體中,吸收氨基酸的時候是一個一個被吸收的,而且相同構(gòu)造的氨基酸之間還存在竟?fàn)庩P(guān)系,而在吸收的時候是數(shù)個被一起吸收,并且相同的肽之間沒有竟?fàn)庩P(guān)系。肽是由兩個或兩個以上的氨基酸構(gòu)成的,而且動物體對肽的吸收具有轉(zhuǎn)運速度快、耗能低、載體不易飽和,無競爭性和抑制性等特點。所以說動物體吸收肽比吸收氨基酸更好,肽通過腸道吸收后,直接進入血液,將自身能量送到動物體各個部位,

(2)氨基酸只有20種,功效可數(shù),而肽以氨基酸為底物,可合成上百上千種,肽屬于降解的小分子蛋白質(zhì),含氨基酸基團,屬于原料類產(chǎn)品

相關(guān)論述一一蛋白質(zhì)、肽、氨基酸三者的結(jié)構(gòu)關(guān)系

肽是介于氨基酸與蛋白質(zhì)之間一種生化物質(zhì),它比蛋白質(zhì)分子小,比氨基酸分子量大,是一個蛋白質(zhì)的片段。也就是說,兩個以上以致多達幾十個氨基酸肽鍵相連聚合成肽,再由多個肽以側(cè)鏈相接聚合成蛋白質(zhì)。一個氨基酸不能稱為肽,必是兩個以上的氨基酸以肽鏈相連的化合物才能成為肽,許多氨基酸混合在一起セ不能稱為肽,氨基酸之間必須以肽鍵相連,形成“氨基酸鏈”、“氨基酸串”,串起來的氨基酸才能成為肽

保存方法:25℃以下密封、干燥、陰涼條件下。