櫻桃蘿卜種子人們熟悉的蘿卜家族又多了新的面孔——一種小巧玲瓏,紅皮白瓤,圓圓的小蘿卜擺上了大眾的餐桌,它就是櫻桃蘿卜。櫻桃蘿卜相比其它我們熟悉的白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等,更像一種水果,少了辛辣味兒,而爽脆可口。櫻 桃蘿卜含較高的水分,維生素c含量是番茄的3~4倍,還含有較高的礦物質(zhì)元素、芥子油、木質(zhì)素等多種 成分。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、散淤、止泄、等功效,因而生食有促進腸胃蠕動、增進食欲、助消化的作用。另外,蘿卜生吃可,主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。 櫻桃蘿卜根、纓均可食用。根生食或蘸甜面醬吃,還可燒、炒或腌漬酸(泡)菜,做中西餐配菜也是別具風味。吃多了油膩的食物,不妨吃上幾個櫻桃小蘿卜,有不錯的解油膩的效果。吃蘿卜同時,可千萬別隨手扔掉蘿卜纓,它的營養(yǎng)價值在很多方面高于根,維生素c含量比根高近兩倍,礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。纓子的食用方法與根基本相同,可以切碎和肉末一同炒食,還可做湯食用。