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二、主流網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)不斷加深與品牌企業(yè)合作，布局新零售

2018年網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)市場(chǎng)資源再度整合，如餓了么被收購(gòu)、百度外賣(mài)正式更名、美團(tuán)上市，新玩家滴滴外賣(mài)入局。其中，主流網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)不斷加深與品牌企業(yè)合作，布局新零售。隨著網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)市場(chǎng)資源整合及新玩家的加入，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局進(jìn)入新階段。

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，企業(yè)不斷拓展網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)相關(guān)服務(wù)，如發(fā)展餐飲采購(gòu)業(yè)務(wù)等，領(lǐng)先企業(yè)通過(guò)完善服務(wù)體系，提升平臺(tái)溢價(jià)。

三、超過(guò)八成用戶使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)，使用程度逐漸深入

數(shù)據(jù)顯示，82.6%的用戶通過(guò)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)，且超過(guò)一成會(huì)通過(guò)餐廳自營(yíng)外賣(mài)服務(wù)平臺(tái)使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)（如肯德基、海底撈等），同時(shí)美團(tuán)外賣(mài)、餓了么和餓了么星選在網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)用戶中使用率最高。

隨著市場(chǎng)發(fā)展，基于天然的生活消費(fèi)屬性，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)不斷與生活相關(guān)服務(wù)跨界融合，使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)逐漸成為受眾的生活習(xí)慣。數(shù)據(jù)顯示，從2018年4月至2019年2月，因外賣(mài)成為習(xí)慣而使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)用戶的占比由41.5%增長(zhǎng)至44.5%。

用戶對(duì)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)多品類(lèi)服務(wù)使用增多，其中，九成以上網(wǎng)民主要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)訂購(gòu)餐飲美食。而且，從2018年4月至2019年2月，使用水果生鮮、飲料點(diǎn)心、超市食品、鮮花蛋糕等品類(lèi)的用戶占比提高。

四、居住地仍是網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)主要使用場(chǎng)景

超過(guò)七成用戶在居住地使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)，其次是學(xué)校周邊以及CBD商圈和辦公寫(xiě)字樓。

用戶在不同使用場(chǎng)景中，娛樂(lè)場(chǎng)所訂購(gòu)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)的用戶占比明顯增多，由15.9%增長(zhǎng)至24.4%。

五、食品安全備受重視，商家服務(wù)、配送用戶關(guān)注度高

食品安全仍是用戶使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)的首要因素，其次是商戶服務(wù)態(tài)度與用戶評(píng)價(jià)。同時(shí)，從2018年4月至2019年2月，看重食品生產(chǎn)安全的用戶占比由50.8%增長(zhǎng)至54.1%。

在商家服務(wù)中，用戶對(duì)于食品安全滿意度較高。數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)用戶對(duì)食品安全滿意度評(píng)分為4.20，高于餐館食品質(zhì)量、餐飲味道等其他指標(biāo)數(shù)據(jù)。

在配送服務(wù)中，用戶對(duì)于配送速度滿意度較高。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)用戶對(duì)配送速度滿意度評(píng)分為4.48，高于食品保存狀況、配送準(zhǔn)時(shí)等其他指標(biāo)數(shù)據(jù)。

在平臺(tái)服務(wù)中，用戶對(duì)于客服態(tài)度滿意度最高。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)用戶對(duì)客服態(tài)度滿意度評(píng)分為4.40，高于促銷(xiāo)、優(yōu)惠力度、界面視覺(jué)效果等其他指標(biāo)數(shù)據(jù)。

隨著網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)的不斷發(fā)展，2018年網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)市場(chǎng)形成新格局。一方面，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)精細(xì)化，市場(chǎng)進(jìn)入品質(zhì)升級(jí)階段；另一方面，主流網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)不斷加深與品牌企業(yè)合作，布局新零售市場(chǎng)。網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)用戶超八成，凸顯了對(duì)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)使用的不斷深入。在使用場(chǎng)景中，居住地依然是外賣(mài)的主要因素。平臺(tái)工作重點(diǎn)向環(huán)保和隱私工作傾斜。而食品安全備受重視，商家服務(wù)和配送受用戶關(guān)注度最高。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2024年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。