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2021年中國軟飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-04-13 17:29

軟飲料

3.牛奶

國內(nèi)市場，隨著生產(chǎn)逐步轉(zhuǎn)入旺季，節(jié)日消費帶動效應(yīng)趨弱，預計后期生鮮乳價格將趨于平穩(wěn)。受春節(jié)期間消費需求帶動、生產(chǎn)成本上漲等因素影響，2月份，我國奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳收購價每公斤4.28元，環(huán)比漲1.2%，同比漲12.0%。受生鮮乳原料價格上漲推動和春節(jié)期間消費拉動，鮮奶零售價格繼續(xù)保持小幅上漲態(tài)勢。根據(jù)中國價格信息網(wǎng)監(jiān)測，2月份，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價每斤5.51元，環(huán)比漲0.4%，同比漲1.8%。其中，袋裝鮮奶每斤5.10元，環(huán)比漲0.4%，同比漲2.4%；盒裝鮮奶每斤5.92元，環(huán)比漲0.3%，同比漲1.4%。

三、中游分析

1.市場規(guī)模

按零售額計算，軟飲料的市場規(guī)模中，包裝飲用水類別2019年市場規(guī)模達2017億元占比最大。從2016年至2019年，市場規(guī)模復合年增長率最高的三個類別分別為咖啡飲料、功能飲料和包裝飲用水，這一趨勢預計在2019年至2021年將繼續(xù)保持。預計2021年軟飲料的市場規(guī)?？蛇_11066億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.市場占比

從中國軟飲料市場按類別劃分來看，目前我國包裝飲用水、蛋白飲料、果汁飲料以及功能飲料的市場規(guī)模均超過千億元，但從增長速度來看，咖啡飲料、包裝飲用水和功能飲料增長速度最快，保持著兩位數(shù)以上的快速增長。

數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.包裝飲用水

包裝飲用水分為天然水、天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水四大類。按零售額計算，2019年包裝飲用水市場規(guī)模為2017億元。其中，飲用純凈水對于水的來源沒有限制，為目前市場規(guī)模最大的包裝飲用水類別，2019年飲用純凈水零售額占整體包裝飲用水零售額的60.4%。數(shù)據(jù)顯示，天然水及天然礦泉水在2019年市場規(guī)模分別達到441億元及155億元。預計這一趨勢還將延續(xù)到2021年，整體市場規(guī)?？蛇_到2476億元。