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2021年中國禽肉加工產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2021-09-22 15:07
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（二）深加工

1.白羽肉雞深加工產(chǎn)品

隨著我國深加工雞肉企業(yè)的技術(shù)沉淀，雞肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白的滲透率越來越大，2020年白羽肉雞深加工產(chǎn)品市場規(guī)模達298億元，預(yù)計2021年我國白羽肉雞深加工產(chǎn)品市場規(guī)?？蛇_327億元。

數(shù)據(jù)來源：USDA、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.火腿腸

數(shù)據(jù)顯示，我國火腿腸行業(yè)市場規(guī)模由2016年107.7億元增至2019年146.6億元。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國火腿腸行業(yè)市場規(guī)?？蛇_167.7億元。未來隨著現(xiàn)代加工技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的升級，火腿在風味、工藝、口感和品類等方面還有較大的開發(fā)空間。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

下圖為我國火腿腸產(chǎn)品主要品牌匯總一覽表：

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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