2.需求量
淀粉的生產(chǎn)原料包括玉米、木薯、馬鈴薯和小麥等，其中玉米是我國(guó)淀粉生產(chǎn)的主要原料，近年來玉米淀粉占淀粉總產(chǎn)量的90%以上。2016-2020年中國(guó)玉米淀粉需求量從2250萬(wàn)噸上升至2556萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為3.2%。
數(shù)據(jù)來源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
玉米淀粉用途廣泛，是食品、化工、醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料，可進(jìn)一步加工生產(chǎn)淀粉糖、變性淀粉、味精、有機(jī)酸及化工醇等產(chǎn)品。其中淀粉糖是玉米淀粉最主要的消費(fèi)去向，2020年約占玉米淀粉消費(fèi)總量的56%，其后依次是造紙（約占12%）、食品加工（約占8%）、啤酒（約占6%），化工、變性淀粉和醫(yī)藥各占5%左右。近兩年，造紙行業(yè)對(duì)淀粉的需求增速下降甚至逐步趨于穩(wěn)定，淀粉糖對(duì)白砂糖的替代也已達(dá)到了較高的水平，因此玉米淀粉消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化不大，總體較為穩(wěn)定。
數(shù)據(jù)來源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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