三、中游分析
（一）預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)
預(yù)制菜在餐飲和居家消費(fèi)的雙重推動(dòng)下迎來(lái)行業(yè)風(fēng)口。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由2017年的1182.8億元增至2020年的2527億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為28.8%。隨著冷鏈物流及宅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，預(yù)計(jì)2022年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步達(dá)到4151.5億元，同比增長(zhǎng)32.4%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：NCBD、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
（二）預(yù)制菜消費(fèi)集中在一二線城市
目前，預(yù)制菜的消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在一二線城市，主要原因是一二線城市消費(fèi)者忙于工作，無(wú)暇做飯，同時(shí)又格外注重飲食健康，外賣和外出就餐已無(wú)法滿足其就餐需求。數(shù)據(jù)顯示，45.7%的預(yù)制菜消費(fèi)者分布于一線城市，19.8%的消費(fèi)者分布于二線城市，16.4%的消費(fèi)者分布于三線城市。
資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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