特征特性:又稱西洋菜、水田芥,根為淺根系,莖節(jié)易發(fā)生不定根,莖橫切面圓形青綠色,分枝多,以莖葉供食,味清香而略帶辣味,可做沙拉,盤菜配料或湯菜或炒食。
栽培要點(diǎn):生長(zhǎng)適溫15-25度,20度左右為適。10度以下生長(zhǎng)緩慢,30度以上生長(zhǎng)困難,喜水喜光,度土壤要求不嚴(yán)。
豆瓣菜可用種子播種育苗,也可用嫩莖桿插無(wú)性繁殖,一般8月下旬至9月中旬播種育苗,9月下旬或10月中旬定植于溫室及保護(hù)地,定植行株距30厘米×20厘米。
豆瓣菜長(zhǎng)到20-30厘米高時(shí)即可采收,植株不斷萌生新的側(cè)枝莖葉,所以可長(zhǎng)時(shí)間陸續(xù)進(jìn)行采收。