二、上游分析
1.面粉產(chǎn)量
目前我國速凍食品市場仍以水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩等速凍米面制品為主，上游原材料主要包括面粉、蔬菜、肉類、植物油等。
從面粉市場來看，數(shù)據(jù)顯示，2018年因統(tǒng)計(jì)口徑的變化，我國面粉產(chǎn)量出現(xiàn)了明顯變化。此外國內(nèi)人口增速放緩及消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)等從各個(gè)方面減緩了小麥制粉的需求，我國面粉產(chǎn)量近年來走勢平穩(wěn)，2021年國內(nèi)面粉產(chǎn)量達(dá)8891.67萬噸，同比增長5.5%。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
2.蔬菜產(chǎn)量
蔬菜是居民日常飲食中必不可少的食物。近年來，隨著蔬菜產(chǎn)銷體制改革以及種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國蔬菜產(chǎn)量總體保持穩(wěn)定增長趨勢。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2017-2021年我國蔬菜產(chǎn)量從69192.68萬噸增長至77548.78萬噸，年均復(fù)合增長率為2.89%。未來隨著人們對(duì)健康綠色食品需求的增加，預(yù)計(jì)蔬菜產(chǎn)量將進(jìn)一步增加。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
3.肉類產(chǎn)量
2022年全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量9227萬噸，比上年增加339萬噸，增長3.8%。豬肉、牛羊肉、禽肉產(chǎn)量均不同程度增長。其中，豬肉產(chǎn)量5541萬噸，牛羊肉產(chǎn)量1243萬噸，禽肉產(chǎn)量2443萬噸。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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