2.中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模
近年來(lái),隨著我國(guó)人口年齡結(jié)構(gòu)和收入結(jié)構(gòu)的不斷變化及生活節(jié)奏的加快,消費(fèi)者對(duì)便利性和營(yíng)養(yǎng)性的速凍食品的消費(fèi)需求穩(wěn)步上升,并推動(dòng)國(guó)內(nèi)速凍食品市場(chǎng)規(guī)??焖僭鲩L(zhǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2017-2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模從1058億元增長(zhǎng)至1755億元,年均復(fù)合增速為13.22%,預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2260億元。
數(shù)據(jù)來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
3.速凍食品細(xì)分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
從細(xì)分品類市場(chǎng)占比來(lái)看,速凍面米食品、速凍火鍋料占比最大。其中,速凍面米產(chǎn)品占比為52.4%,為最大的品類;速凍火鍋料排第二,占比約為33.3%,其他速凍食品占比14.3%。
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4.細(xì)分行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
(1)速凍米面制品
速凍米面制品主要包括速凍餃子、餛飩、湯圓、粽子、饅頭、包子、油條等。根據(jù)產(chǎn)品凍結(jié)前是否經(jīng)過加熱工藝,又分為熟制品和生制品。近年來(lái),我國(guó)速凍米面制品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示,2017-2021年中國(guó)速凍米面制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從618億元增長(zhǎng)至782億元,年均復(fù)合增長(zhǎng)率為6.06%,預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到904億元。
數(shù)據(jù)來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理